笔者选择酒店经营状况比较理想的2018年进行分析。

      历史数据，用于与大家当前的数据对照分析。

      一、三亚109家主要酒店2018年（后有详细数据，主要酒店包括评定和未评定星级的规模酒店）

      1、总体盈亏相抵后净利润4亿元。

      2、其中盈利酒店净利润6亿元。

      3、每间可供房收入平均401.45元。

      4、酒店平均七成新。

      5、资产负债率72%。

      6、人均年薪7.44万元。

      二、其中26家五星级标准酒店2018年（后有详细数据）

      1、总体盈亏相抵后亏损3亿元。

      2、其中盈利酒店净利润4亿元。

      3、每间可供房收入平均546.64元。

      4、酒店平均七成新。

      5、资产负债率70%。

      6、人均年薪7.67万元。 

      三、旅游饭店255家2018年

      1、正式挂牌的五星级饭店14家。

      2、正式挂牌四星级饭店17家。

      3、正式挂牌三星级饭店7家。

      4、客房59100间，比上年增加1818间。

      5、床位97400张，比上年增加3024张。

      6、平均出租率71.46%、同比上升2.72%。

      四、赵焕焱对109家主要酒店计算过程分析

      1、总体净利润=利润总额-所得税=57673.4万元-16114.5万元=41558.9万元

      2、盈利酒店净利润=应交所得税16114.5万元/25%=64458.0万元

      3、平均每间可供房收入=客房收入/客房数/365=602375.2万元/41110/365=401.45元

      4、总体酒店新度=100%-累计折旧/固定资产原值=100%-758452.6万元/2841650.5万元=  73.31%

     5、资产负债率=负债合计/资产总计=3551805.3万元/4923481.4万元=72.14%

      6、人均年薪=职工薪酬/平均人数=257660.3万元/34625=7.44万元

      7、包括息税折旧摊销的三项费用占营业收入比例=（销售费用+管理费用+财务费用）/营业收入=（266996.0万元+352027.1万元+71269.1万元）/1263612.6万元=54.63% 

      五、109家酒店2018年合计数详细数据（万元）

      法人企业109家

      年平均人数34625人

      营业额914847.0

      客房收入602375.2

      餐饮收入241718.6

      商品销售4230.4

      其他收入66522.8

      客房数41110间

      床位数70750张

      餐位数57926位

      餐饮面积296366.0平方米

      年初存货575038.3

      流动资产1815714.6

      货币资金205125.4

      应收账款204654.4

      存货508096.0

      固定资产2076539.3

      金融资产45749.0

      股权投资188737.4

      固定资产原值2841650.5

      房屋和建筑物1382839.6

      机器设备255312.2

      运输工具20245.9

      电子设备37414.8

      累计折旧758452.6

      本年折旧133364.3

      固定资产净值2079893.7

      固定资产减值准备3354.4

      在建工程298522.5

      无形资产338715.1

      土地使用权248199.5

      软件使用权2631.7

      非流动资产3107256.6

      资产总计4923481.4

      流动负债2447898.3

      应付账款278746.5

      非流动负债1103907.0

      负债合计3551805.3

      所有者权益1371676.1

      实收资本1126932.7

      国家资本208833.1

      集体资本2130.0

      法人资本246596.1

      个人资本79050.0

      港澳台资本590325.5

      营业收入1263612.6

      主营业务收入1251271.6

      营业成本434776.7

      主营业务成本432115.5

      税金及附加106682.9

      主营业务税金及附加96879.6

      其他业务利润13878.2

      销售费用266996.0

      管理费用352027.1

      财务费用71269.1

      利息收入1943.8

      利息支出54015.1

      资产减值损失485.9

      公允价值变动收益-8.5

      投资收益28685.2

      资产处置损益1119.1

      其他收益23.7

      营业利润58820.6

      营业外收入3110.3

      营业外支出4257.6

      利润总额57673.4

      应交所得税16114.5

      职工薪酬257660.3

      应交增值税22627.7 

     六、三亚26家五星级酒店2018年合计数（万元）

      法人企业26家

      年平均人数14731人

      营业额443169.0

      客房收入296969.3

      餐饮收入120050.1

      商品销售1108.8

      其他收入25040.8

      客房数14884间

      床位数25211张

      餐位数27781位

      餐饮面积127159平方米

      年初存货242759.4

      流动资产643926.9

      货币资金70496.6

      应收账款133656.4

      存货227348.8

      固定资产960702.3

      金融资产45698.1

      股权投资100.0

      固定资产原值1276541.8

      房屋和建筑物456818.8

      机器设备112553.7

      运输工具9609.7

      电子设备19077.3

      累计折旧315803.3

      本年折旧49560.1

      固定资产净值960738.5

      固定资产减值准备36.2

      在建工程214228.3

      无形资产98962.9

      土地使用权54565.9

      软件使用权438.4

      非流动资产1379932.6

      资产总计2023859.5

      流动负债850371.9

      应付账款107373.7

      非流动负债551050.5

      负债合计1401422.4

      所有者权益622437.1

      实收资本530391.3