客房总数：饭店所拥有的各类房间总数。

长期自用房：主要指有一定地位的饭店主管人员，如：总经理等的自用房。此类房间在一个较长的时间内不可出租。

可出租房间：减除长期自用房和维修房的饭店客房总数。

已出租房间：已出租给客人的房间，又称“占用房”。

免费房：无偿提供给重要客人或关系单位，没有房租收入的房间。

临时性自用房：临时提供给饭店加班员工的客房，这类房间须在一个短时间内从可供出租的房间总数中减除。

有收入的出租房间：可出租房间减除免费房。

空房 V：未被占用的可供出租的房间。

走客房 CO：客人已结账离店，但尚未清洁的房间。

预抵房 EXP、ARR：客人预订的房间。

长住客房 LTC：客人住店达到一定期限(一般为三个月以上)，与饭店签订长住协议并预付押金的房间。

客人外宿房 SO：已入住饭店但因各种原因未住在饭店，要求保留房间，继续付房费，并将其行李留在饭店房间内的客人。

请勿打扰房 DND：挂出“请勿打扰”牌的房间。

住客房 SO-：已被出租的客房。

维修房 OOO：正在进行维修或装修，不具备出租条件的房间。

保留房 OOT：有客人预订并经确认，客人在一定时间内到达的房间。

客房出租率：可出租房间的利用率，即报告期内实际出租间天数除以报告期内可出租间天数的百分数。其计算公式为：

客房出租率 =报告期内每天实际出租客房数之和/ (报告期内可出租房间数×报告期日历天数)×100%

客房双开率：亦称双倍客房出租率，指两位客人同住一个房间数与已出租客房总数之比。其计算方法有两种：双开率 =(客人总数—出租房间数) / 出租房间数×100%

每房间客人数 =客人总数 / 出租房间数

床位占用率：销售的床位数除以可供销售的床位数的百分数。其计算公式为：床位占用率 =销售的床位数 / 可供销售的床位数×100%

平均逗留期：住店客人平均逗留天数。其计算公式为：平均逗留期 =到店客人过夜数 / 到店客人数

客房租金　(价格)：门市标价　(名义标价)：饭店对各类型客房的标准标价。

实际收费价：饭店对各类型客房的实际收费价。

平均房价：平均房价 =客房收入 / 实际出租房间数

可出租客房平均房价(销售指数)：可出租客房平均房价 =客房收入 /可出租房间数(平均房价%平均出租率)

客人的平均房价：客人的平均房价 =客房收入 / 客人数

散客平均房价：散客平均房价 =散客净房租收入 / 散客付款占用房间

团队客人平均房价：团队客人平均房价 =团队客人净房租收入/ 团队客人付款占用房间数

长住客人平均房价：长住客人平均房价 =长住客人净房租收入/ 长住客人付款占用房间数

客房平均利润：客房平均利润 =客房利润 / 实际出租房间数

临时取消预订率：临时取消预订率 =临时取消预订 / 预订数×100%

无预订客人率：无预订客人率 =无预订客人数 / 客人总数

客房职工人均床位或房间数：客房职工人均床位或房间数 =实际出租床位或房间数 / 客房职工人数

客人结构：客人结构 =客人数(如：客源国) / 客人总数

每间客房年均收入：每间客房年均收入 =客房年营业收入 / 可供出租的客房数

每间客房年均费用：每间客房年均费用 =客房年费用总额 / 可供出租的客房数

客房小酒吧 MINIBAR损失率：损失率 =损失量 / 销售量

客房营业费用：指在经营客房中所发生的直接费用。包括：客房棉织品、客用品、卫生间用品、文具用品、清洁用品及为客人提供的免费服务和各项装饰招待费。

客房消耗品：主要指客房卫生间或房间一次性用品。消耗品费用的计算：

客房针棉织品：主要指客房供客人使用的床单、枕套、浴袍、浴巾、毛巾、地巾等。

客房针棉织品费用计算公式为：客房针棉织品一天的费用额∑(某间客房某种针棉织品配备量 ×单价 ×客房数量)

平均使用件数 ×客房数量 ×出租率

客房物资消耗定额：是指在一定的出租率情况下，为完成对客人服务所制定的必须消耗的物资量标准。客房部的物品消耗定额应以人或天消耗量来规定定额。