联系我们
热门关键词:智库联盟    酒店经理人培训    证书查询  
 
专家简介
孙晓东 | 基于邮轮属性的邮轮品牌评估与分类——游客与专家的比较研究
来源:赵焕焱 | 作者:孙晓东 | 发布时间 :2023-08-10 | 3460 次浏览: | 分享到:

服务是邮轮游客对邮轮进行总体评估中最重要的属性,这一发现与以往的研究一致(Testa和Sullivan,2002;Brejla和Gilbert,2014;Hwang和Han,2014;Woodham,Williams和McNeil,2016)。研究表明,服务是满意度、价值、口碑和购买意愿等预期结果的最具影响力的属性,也是有助于确定市场竞争力的关键属性(Petrick、Tonner和Quinn,2006)。在竞争环境中,船上产品和设施相对同质,员工服务是影响人们选择邮轮的首要因素(Chua等,2015)。这表明员工服务水平对于区分类似邮轮度假产品至关重要。因此,培训和留住合格的员工非常重要,邮轮工人提供的服务质量能够对整个邮轮公司产生影响(Teye和Leclerc,1998;Jeong和Hyun,2019)。此外,进行过邮轮旅游的消费者可以轻松评估其他邮轮在eWOM网站上提供的服务等级。

性价比也会对邮轮游客和专家的整体邮轮评级产生重大影响,对邮轮游客的影响更大。性价比代表了邮轮套餐的各个方面,是影响邮轮度假选择的重要因素(Woodham,Williams和McNeil,2016;Mahadevan和Chang,2017)。研究表明,价格和服务质量是旅游服务感知价值的主要前因(Stevens,1992;Murphy和Pritchard,1997;Kashyap和Bojanic,2000),而感知价值反过来又会影响旅游评价。一般来说,服务质量对感知价值有积极影响,而较高的价格有消极影响(Duman和Mattila,2005)。因此,对邮轮消费者来说,物有所值是一个有用的决策启发。

公共空间在邮轮和专家对邮轮度假的总体评估中也起着重要作用,公共区域的装饰、设施和氛围可以改善乘客的邮轮体验(Kwortnik,2008;Woodham,Williams和McNeil,2016)。Zhang等(2015)发现,公共空间对邮轮游客的满意度有显著影响,甚至比客舱的影响更高。Brejla和Gilbert(2014)研究了船上空间之间的关系,同样发现公共房间比客舱对邮轮游客对邮轮整体评估的影响更大。公共空间能够实现社交互动,这是邮轮体验的一部分,比主要用于睡觉和休息的客舱更重要。社交(与朋友/家人互动)是邮轮旅游的主要动机(Chen等,2016),游客进行邮轮旅游比其他旅游更有可能与配偶、伴侣和朋友一起(CLIA,2018)。这些发现突出了公共空间设计在邮轮建造和翻新中的关键作用,对公共空间的积极评价为邮轮乘客发展关系、实现或加强团结感提供了潜在机会(Brejla和Gilbert,2014)。

客房和餐饮是影响专家对邮轮整体评级的最重要的邮轮属性,然而,这些属性并不会显著影响邮轮游客的整体评级。这可能是因为传统上邮轮被称为“浮动酒店”(Kester,2003),其中强调了客舱和用餐体验(Qu和Ping,1999;Brejla和Gilbert,2014),所以专家评审员在做出判断时更加关注这些因素。与以往的研究相比,客房和餐饮对邮轮游客的重要性较低(Teye和Leclerc,1998;Kerstetter和Mattila,2012;Woodham,Williams和McNeil,2016;Xie,Chen等,2016)。这些属性不仅影响消费者选择邮轮的决定,还影响他们的满意度和退货意图(CLIA,2011;Chua等,2015;Chen等,2016)。本研究中客房和餐饮影响较弱的原因之一是,邮轮公司关注住宿和餐饮的持续改进(Petrick,Tonner和Quinn,2006),这使得这些属性在竞争品牌之间的差异化程度降低。例如,竞争对手皇家加勒比和嘉年华都与成功的餐厅和名人厨师合作(Castillo Manzano,Castro Nuño和López Valpuesta,2018)。事实上,客舱和餐饮正成为邮轮度假的同质核心要素,但与员工服务(Petrick、Tonner和Quinn,2006)或娱乐设施和丰富的产品(为邮轮度假购物创造更多的“惊喜”因素)相比,对整体体验的影响较小。

娱乐活动会显著影响专家的整体评分,但不会影响邮轮游客的整体评分。相反,活动的丰富性会对邮轮游客的整体评级产生重大影响。作为一种受欢迎的休闲驱动力,邮轮公司试图提供尽可能多的娱乐活动来吸引邮轮游客(Zhang等,2015)。娱乐活动可以带来享乐利益,这在确定邮轮游客满意度、感知价值和行为意图方面很重要(Duman和Mattila,2005)。因此,邮轮公司一直在提升娱乐活动的价值。然而,最近的研究表明,船上娱乐对邮轮游客来说并不是一个重要的属性(Chua等,2015;Woodham,Williams和McNeil,2016),一些细分市场对假期中的自我充实和学习更感兴趣(Hosany和Witham,2010)。这就是许多邮轮公司在邮轮上提供舞蹈和烹饪课程、甜点制作演示、品酒、计算机课程和海洋知识课程等学习机会的原因。尽管如此,娱乐对邮轮游客来说仍然很重要,这一属性已成为体验的核心,产品类别中的大多数邮轮品牌都提供类似的娱乐活动(例如喜剧节目、音乐评论、卡拉OK等)。邮轮乘客仍然希望在船上享受自己的乐趣、重视有组织的娱乐(Xie、Kerstetter和Mattila,2012)。事实上,一些邮轮公司将创新娱乐(滑冰表演、水上表演、百老汇音乐娱乐)作为邮轮体验的核心,如皇家加勒比邮轮公司。


孙晓东

 

孙晓东,男,广西酒店行业专家库专家,博士,华东师范大学工商管理学院旅游学与会展管理系教授,曾在华东师范大学理论经济学博士后流动站从事过博士后研究工作,曾赴美国马萨诸塞大学管理学院、美国雪城大学管理学院进行过访问学习与交流。主要研究领域为旅游与接待业管理、休闲与邮轮旅游。主持国家自然科学基金上海市哲学社会科学规划课题、上海市人民政府决策咨询课题、中国博士后科学基金、中国博士后科学基金特别资助等科研项目。曾入选文化和旅游部(原国家旅游局)旅游业青年专家培养计划、上海市浦江人才计划、上海市现代服务业联合会邮轮经济服务专业委员会专家组成员和上海旅游标准化技术委员会邮轮专委会成员。曾出版学术专著《邮轮产业与邮轮经济》 (2014) 、《邮轮港口发展与航线布局一一国际经验与中国实践》 (2019) ,参与撰写2014年-2018年和2020年《邮轮绿皮书: 中国邮轮产业发展报告》,在《Journal of Revenue and Pricing Management》《 Journal of Destination Marketing & Management》、《 TourismManagement》、《Maritime Policy & Management》、《系统工程与电子技《工业工程与管理》、《工业工术》《中国管理科学》、《系统管理学报》、程》《运筹与管理》、《自然资源学报》、《地理科学》、《地理研究》、《旅游科学》《旅游学刊》等国内外期刊发表或录用论文多篇。