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专家简介
餐饮收入最佳实践—“婚典惊喜日”
来源: | 作者:黄金龙 九人智库 | 发布时间 :2021-07-19 | 3483 次浏览: | 分享到:

本文是洲际酒店集团某酒店关于如何在传统的婚宴淡季的时候做促销活动的经典案例,通过周密的计划,该酒店取得了非常好的成绩,值得业界与同行学习!


背景


在中国,每年平均有2000 万人结婚,平均年龄在男性在24岁,女性在22岁,这是一个庞大的市场!



想法及行动

针对如何增加更多的婚宴收入?对目前婚宴接待情况进行分析,管理团队决定采取更多的措施增加淡季日的婚宴预定!具体步骤:

汇总结果


Successfully sold 7 “unpopular wedding days”


成功售出7个婚礼淡季日


Drove total additional revenue RMB 660,000


额外获得66万元收入

具体的实现办法


第一步 - 婚礼淡季日分组


第二步- 提供特别惊喜价


第三步 设计推出“婚礼惊喜日”电子宣传单


第四步 – 发布在公共媒体平台


如何让你的内容更加有针对性,更加有趣?


婚宴接待流程



客人意见反馈


它的成本是多少及参考样品


事后总结 – 为今后的成功总结想法


这次的推广带来许多活动询问 ,因此此方法也可以用于其他特殊活动,如圣诞活动、粽子和月饼推广等等


同样的做法也可用于明年,并可带来更多的收益。在第四季度张贴/发布广告来吸引2014年生意


婚典销售应继续监控并跟进所产生的活动意


此应用可贯彻于整个酒店,为客房和餐饮增加收入


团队体验



黄金龙


广西酒店行业专家库 专家

广西酒店管理学会理事


美国饭店业协会CHA


注册饭店高级职业经理人


九人智库创办人


温州四季明珠酒店总经理