本文内容为某著名国际酒店集团应对国家控制三公消费以后的市场环境而做出的产品与营销方面的调整，在思路及方法方面可以给酒店同行以很好的启示！

餐饮收入最佳实践—“喜迎宝宝， 焕然新生”

方案推出的市场背景

在此背景下，该酒店的管理层进行了头脑风暴

确定了增收的举措

具体业绩

他们是如何做到的呢？

我们具体分解下具体细节

第一步: 了解客户

第二步：有针对性的推出特别优惠

产后恢复优惠套餐

BB满月及百日宴优惠套餐

小朋友欢乐派对优惠套餐

第三步： 营销推广渠道

标准操作程序

宾客反馈

团队体验

更多提高餐饮收益措施分享

想法 1

厨师主动参与跟客人的菜单订制，根据客人兴趣、个性、预算等要求搭配菜式。

详细措施

安排总厨与销售人员一同跟客人进行菜式的商谈。

设立宴会洽谈室，为客人提供舒适的、专业的洽谈环境。

想法 2

向百日宴客人推介元素全日餐厅的自助餐团体预订，不局限于传统中式宴会的模式，根据客人的人数规模更灵活地安排餐饮服务

详细措施

会务部、会员服务部及餐饮部餐厅咨客联合销售，推介餐厅的团体预订。

想法 3

鼓励内部员工向亲友介绍酒店百日宴套餐，如成功介绍即给予一定的奖励

详细措施

员工介绍弥月/百日宴，达10席以上即可获得500元奖励。

推广渠道