一、住宿业分类

      下面结合2020年北京住宿业经营指标来分析住宿业分类。

      住宿业分类在不同时期有差异，以下是2020年的分类分析。

      2020年是新冠肺炎疫情第一年，北京酒店业利润总额是亏损66.88亿元；营业收入244.40亿元、同比下降44.4%，这一年不少酒店承担了与疫情相关的隔离任务。

      66.88亿元亏损额中，旅游饭店（相当于全服务酒店）亏损51.04亿元，一般旅馆（相当于有限服务酒店）亏损13.64亿元，其他住宿业（包括露营地、公寓）亏损2.20亿元。

      这是应该记录在案的历史重要数据，详细情况如下。

      1、全部住宿业统计单位1240家

      营业收入2444032万元-44.4%

      营业成本869817万元-30.0%

      利润总额-668784万元

      平均人数9.9万人-14.8% 

      2、其中旅游饭店统计单位564家

      营业收入1733267万元-43.5%

      营业成本561737万元-31.8%

      利润总额-510352万元

      平均人数7.0万人-14.4% 

      3、其中一般旅馆统计单位624家

      营业收入605984万元-46.2%

      营业成本258097万元-26.0%

      利润总额-136398万元

      平均人数2.5万人-16.2% 

      4、其中民宿服务统计单位3家

      营业收入1433万元+5.7%

      营业成本万942元-9.5%

      利润总额-626万元

      平均人数0.0万人-8.0% 

      5、其中其他住宿统计单位49家

      营业收入103348万元-48.1%

      营业成本49042万元-28.5%

      利润总额-21408万元

      平均人数0.4万人-12.1% 

      6、以上是限额以上住宿业的全体统计。区分限额是为了在统计工作中抓重点，不同行业的限额标准是不一样的，住宿业限额以上标准是年主营业务收入200万元以上，也就相当于平均每天的主营业务收入是5480元。

      二、税金及附加的内容

      酒店在亏损的情况中是不需要缴纳所得税的，但是必须缴纳税金及附加。

      税金及附加包括：消费税、城市维护建设税、资源税、环境保护税、教育费附加及房产税、土地使用税、车船使用税、印花税等相关税费。

      税金及附加必须在酒店毛利润前扣除的。

      三、分清楚七个容易混淆的利润指标

      赵焕焱评论：重点分清楚主营业务利润和营业利润。

      主营业务利润尚未剔除销售费用、管理费用、财务费用等。

      中国的营业利润包括投资收益，美国的运营利润不包括投资收益。

      1、主营业务利润＝主营业务收入-主营业务成本－主营业务税金及附加

      2、毛利润＝营业收入-营业成本-营业税金及附加＝（主营业务收入+其他业务收入）-（主营业务成本+其他业务成本）-营业税金及附加

      3、营业利润=毛利润－销售费用－管理费用－财务费用－资产减值损失＋公允价值变动收益（－公允价值变动损失）＋投资收益（－投资损失）

      4、利润总额＝营业利润＋营业外收入－营业外支出

      5、净利润＝利润总额－所得税费用

      6、GOP=酒店营业总收入-酒店营业总支出（成本、人工费、营运部门的直接费用、后台部门的间接费用）

      7、息税折旧摊销前利润EBITDA=净利润+所得税+利息+折旧+摊销

      （旅游酒店行业资深高级经济师赵焕焱）